星級酒店設計就是無論做什么都應該做到精益求精，“民族的就是世界的"，星級酒店的餐飲設計一定要立足于地域特色，無論是菜肴品式還是裝修風格，包括工作人員的選擇都應該滿足地域文化的特色。比如川菜館用紅顏色和辣味相配，而一口川音的川妹子，更能讓顧客，尤其是四川顧客有賓至如歸的感覺。在如今的酒店餐飲競爭中，品牌與文化內涵的重要程度甚至比技術還要高，在經營中應堅持文化至上，力求創(chuàng)造一份感覺——”酒店氣息，酒店風格”。酒店餐飲要挖掘酒店文化、研究飲食文化，追求深層次的文化韻味。

星級酒店餐飲設計對于酒店的特色化和吸引力具有非常重要的作用，需要充分研究市場及酒店類型，下面簡述星級酒店餐飲的特色化策略。

1、專一化和主題化。打造酒店餐飲的特色化，要強調專一化和主題化，不僅要求外在的表現，更需要站在目標客戶的角度上，將其融入到企業(yè)文化、經營理念中，主題和特色的確定，需要以市場和自身實際為出發(fā)點。

2、情感化。營造輕松、快樂、富有情趣的氛圍是酒店餐飲特化經營的核心之一，需要經營者和從業(yè)人員在專業(yè)服務和禮儀的基礎上，增加情感的元素，并在餐廳的布置、菜品的制作等方面體現人性化，并增加特定的情感，使顧客體會到歸屬感。

3、生態(tài)化。以餐飲業(yè)為核心，融入種植、養(yǎng)殖、生態(tài)休閑等活動，是以生態(tài)環(huán)境為依托的一種經營模式，增加生態(tài)化內容，可提升品位。

4、休閑化。個性化在現代人的生活中是不可或缺的，休閑化餐飲營造了一種個性化的休閑空間，滿足了人們對于個性化的體驗。